Wilde Shar Pei

Jeder Kaffee spricht seine eigene Sprache, manche eher leise - andere eher laut. Dieser Arabica zumindest spricht eine sehr deutliche und klare Sprache. In seiner Heimat, Papua Neuginea, werden so viele Sprachen gesprochen, wie sonst nirgends auf der Welt, einige davon sind vom Aussterben bedroht. Jede hat ihren eigenen Charakter und ihre eigene Wertigkeit - vielleicht denken wir beim Trinken dieses intensiven Kaffees auch daran.

Dieser Kaffee aus Arabica Bohnen, unsere wilde Shar Pei, überzeugt mit ihrem Aroma nach zarten, frischen Beeren, feinen Schwarzteearomen und würzigen Anklängen von Zimt. Du schmeckst Noten von leckerer Schokolade, süßsauren Brombeeren und feinen Himbeeren - dazu kommen noch leichte Anklänge nach frischen Kräutern. Alles in allem ein exotisches Bouquet, mit kräftigem Nachgeschmack: geradezu prädestiniert für die Zubereitung mit Filter.

Schon allein die Tatsache, dass das Land in Ozeanien liegt, regt zum Träumen an; Ozeanien klingt geheimnisvoll und exotisch. Tatsächlich hat Papua Neuginea Strände mit vorgelagerten Korallenriffen, sage und schreibe 14 aktive Vulkane und die Berge sind überzogen von tropischem Regenwald. Berge, Vulkane und tropisches Klima sind die idealen Voraussetzungen, hervorragenden Kaffee kultivieren zu können.

Die Plantage Sigri Estate, von der wir diesen wunderbaren Kaffee beziehen, wurde in den 1950er Jahren im westlichen Hochland gegründet und konnte sich innerhalb von kurzer Zeit den Ruf erarbeiten, feinste Gourmet-Kaffees produzieren zu können. Die Spezialität sind Arabica und Typica-Sorten, die teilweise aus den Samen der Jamaica Blue Mountain Typica Wurzel gepflanzt wurden. Diese hervorragenden Pflanzen sorgen zusammen mit den fruchtbaren vulkanischen Böden für überdurchschnittliche Kaffeequalitäten. So hört man regelmäßig - auch von uns -, dass dieser Kaffee deutlich schmackhafter als sein Vorbild Blue Mountain ist.